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Guijuelo iberischer Vorderschinken von Cebo

Guijuelo iberischer Vorderschinken von Cebo Vergrößern

Iberischer Vorderschinken von Cebo (teils mit Getreide, teils mit Eichel gefüttert) von Víctor Gómez.

Hergestellt aus ausgewählten und mit Eicheln und  Viehfutter gefütterten Schweinen. Der Vorderschinken hat einen intensiven Geschmack, was das Resultat eines genauen und gründlichen Trocknens dieser Produkte ist. 

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  • 5,5 kg

1 sofort lieferbar

140,00 € inkl. MwSt.

HERSTELLUNG Denominación de Origen Guijuelo
Iberischer Vorderbeinschinken aus einer Schweinerasse, die nur ein natürliches Futter bekommt. Diese Schweine leben teilweise in einem Wald, der für die richtige Klimatologie sorgt.

Die Schinkenherstellung erfolgt per Hand.
Nach der Salzlagerung kommen die Vorderbeine in Trockenräume, wo das Garen durchgeführt wird. Hier findet das langsame Garen und das Einbinden der Fettgewebe, bei langsamer Temeratursteigerung, statt.

Nach dem Trocknen kommt der Schinken in einen halbgelichteten Garkeller (Bodegas),  wo das Garen in Ruhe und langsam zum Ende kommt.

PRÄSENTATION
Das Vorderbein kommt  in einem Kartonkoffer verpackt und mit einer Baumwolltasche umhüllt, damit es den Transport gut übersteht. 

Notiz: Accesoires und Dekorationen vom Bild sind nicht beinhaltet.


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