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Centro Jamón Ibérico de Bellota

Centro Jamón Ibérico de Bellota Ampliar

Centro de Jamón Ibérico de Bellota Pulido de Guijuelo de Julián del Águila.

Centro deshuesado de Jamón Ibérico "Pata Negra" procedente de cerdos seleccionados y criados en extensivo que son alimentados mediante bellotas. Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico. Textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Más detalles

  • 4 kg.

Disponibilidad: Disponible

4 Artículos en stock.

299,00 € IVA incluído

INGREDIENTES
Jamón fresco, sal, azúcar, azúcares (lactosa), antioxidantes (E-301 y E-331i) y conservadores (E-252 y E-250).

ELABORACIÓN
Jamón ibérico procedente de cerdos de razas únicas, que reciben una alimentación natural, en una zona con la climatología idónea y un proceso de elaboración artesanal. Tras el período de salazón, los jamones pasan a secaderos naturales, naves cerradas, con ventilación natural, donde las paletas comienzan la maduración y fusión progresiva de sus grasas a medida que aumenta la temperatura externa. A continuación pasan a las bodegas, habitáculos en semipenumbra donde concluye la última fase de curación, madurando lentamente.

PRESENTACIÓN
El jamón se envía envasado al vacío y en caja-maleta de cartón resistente para asegurar un óptimo transporte.

Nota: Accesorios y elementos decorativos no incluidos.

 

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