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Paleta Ibérica de Cebo Guijuelo

Paleta Ibérica de Cebo Guijuelo Ampliar

Paleta Ibérica de Cebo de Víctor Gómez.

Paleta procedente de cerdos seleccionados y criados en extensivo que son alimentados mediante bellotas y principalmente con cereales naturales. Una pieza noble que revela la intensidad de un sabor único. El resultado exacto que la curación aporta a todos sus productos.

Más detalles

  • 5,5 kg

Disponibilidad: Puede tardar hasta 4 días en salir

1 Artículo disponible.

115,00 € IVA incluído

ELABORACIÓN
Denominación de Origen GuijueloPaleta procedente de cerdos de razas únicas, que son alimentados con bellotas y principalmente con cereales naturales, en una zona con la climatología idónea y un proceso de elaboración artesanal. Tras el período de salazón, las paletas  pasan a secaderos naturales, naves cerradas, con ventilación natural, donde las paletas comienzan la maduración y fusión progresiva de sus grasas a medida que aumenta la temperatura externa. A continuación pasan a las bodegas, habitáculos en semipenumbra donde concluye la última fase de curación, madurando lentamente.

PRESENTACIÓN
La paleta se envía envuelta en funda de algodón protectora y envasada en caja-maleta de cartón resistente para asegurar un óptimo transporte.

Nota: Accesorios y elementos decorativos no incluidos.

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